¡Hola! Como proveedor de absorbedores de oxígeno para alimentos, a menudo me preguntan sobre la cantidad recomendada de absorbedores de oxígeno para diferentes tipos de alimentos. Es una pregunta crucial porque el uso de la cantidad correcta puede extender significativamente la vida útil de sus productos alimenticios, manteniéndolos frescos, sabrosos y seguros para consumir. Entonces, vamos a sumergirnos en este tema y desglosarlo.
Comprender los conceptos básicos de los absorbedores de oxígeno
En primer lugar, ¿qué son los absorbedores de oxígeno? Bueno, son pequeños paquetes que contienen polvo de hierro y otros componentes. Cuando se expone al oxígeno, se produce una reacción química y el hierro se oxida, eliminando efectivamente el oxígeno del entorno circundante. Esto es muy importante para el almacenamiento de alimentos porque el oxígeno puede causar todo tipo de problemas, como deterioro, crecimiento de moho y la pérdida de sabor y nutrientes.
Ahora, la cantidad de absorbedores de oxígeno que necesita depende de varios factores. Los más importantes son el volumen del contenedor, el tipo de comida y cuánto tiempo planea almacenarlo.
Cálculo según el volumen del contenedor
El volumen del contenedor es un factor clave. En general, desea igualar la capacidad del absorbedor de oxígeno con el volumen del contenedor. Los absorbedores de oxígeno están clasificados en centímetros cúbicos (CC) o mililitros (ml) de oxígeno que pueden absorber. Por ejemplo, un absorbedor de oxígeno de 100 cc puede absorber hasta 100 cc de oxígeno.
Supongamos que tiene un contenedor pequeño con un volumen de 500 cc. Un absorbedor de oxígeno de 100 cc podría ser suficiente para el almacenamiento a corto plazo. Pero si planea almacenar los alimentos durante mucho tiempo, es posible que desee usar un absorbedor de 200 cc o incluso 300 cc para garantizar que se elimine todo el oxígeno.
Para contenedores más grandes, como los cubos de 5 galones (que son aproximadamente 18,927 cc), necesitará múltiples absorbedores de oxígeno. Puede usar varios absorbedores de 500 cc o 1000 cc para hacer el trabajo.
Considerando el tipo de comida
Los diferentes tipos de alimentos tienen diferentes requisitos de oxígeno. Los alimentos que son altos en grasas, como las nueces y las semillas, son más propensos a la oxidación. La oxidación puede hacer que se vuelvan rancios, lo que no solo afecta el sabor, sino que también los hace menos saludables. Para este tipo de alimentos, querrá usar una mayor cantidad de absorbedores de oxígeno.
Por otro lado, los granos secos y los cereales son un poco más indulgentes. Pueden tolerar un nivel ligeramente más alto de oxígeno durante un período más largo. Pero aun así, el uso de absorbentes de oxígeno aún extenderá su vida útil y los mantendrá en mejores condiciones.
Por ejemplo, si está almacenando una bolsa de almendras, que tienen una grasa alta, es posible que desee usar un absorbedor de oxígeno de 300 cc para una bolsa de una libra. Pero para una bolsa de arroz de una libra, un absorbedor de 100 cc podría ser suficiente para el almacenamiento a corto y mediano plazo.
Duración de almacenamiento
Cuánto tiempo planeas almacenar la comida también es importante. Si es solo por unas pocas semanas o meses, es posible que pueda salirse con la suya con una cantidad menor de absorbedores de oxígeno. Pero para el almacenamiento a largo plazo, digamos un año o más, querrá usar una mayor cantidad para garantizar que el nivel de oxígeno permanezca bajo durante todo el período de almacenamiento.
Ejemplos específicos
Veamos algunos alimentos comunes y la cantidad recomendada de absorbedores de oxígeno:
- Frutas secas: Para un frasco único de frutas secas, un absorbedor de oxígeno de 200 cc debería hacer el truco. Las frutas secas son propensas al molde y el deterioro, por lo que es importante eliminar la mayor cantidad de oxígeno posible. Puedes encontrar alta calidadAbsorbedores de oxígeno seguro para alimentosque son perfectos para este tipo de aplicación.
- Café: Los granos de café son sensibles al oxígeno, lo que puede hacer que pierdan su sabor rápidamente. Para una bolsa de frijoles de café, un absorbedor de oxígeno de 300 cc es una buena opción. ElAbsorbiendo oxígeno y carbonoLos absorbentes que ofrecemos también pueden ayudar a eliminar cualquier dióxido de carbono que pueda liberarse de los granos de café.
- Espasmódico: Jerky es un refrigerio popular, pero puede secarse y perder su sabor si se expone al oxígeno. Para un paquete de cecina de una libra, se recomienda un absorbedor de oxígeno de 200 cc. NuestroYome - D Tipo seco de oxígenoson excelentes para mantener la cecina fresca.
Consejos para usar absorbedores de oxígeno
- Selle el recipiente correctamente: No importa cuántos absorbedores de oxígeno use, si el contenedor no está sellado correctamente, el oxígeno seguirá entrando. Asegúrese de usar el aire: contenedores apretados y verifique los sellos regularmente.
- Manejar cuidadosamente los absorbentes de oxígeno: Los absorbentes de oxígeno comienzan a trabajar tan pronto como están expuestos al aire. Por lo tanto, abra el paquete justo antes de que esté listo para usarlos y colóquelos rápidamente en el contenedor.
- No reutilices a los absorbedores de oxígeno: Una vez que un absorbedor de oxígeno ha hecho su trabajo, se agota. Reutilizarlo no será efectivo para eliminar el oxígeno.
Conclusión
Descubrir la cantidad recomendada de absorbedores de oxígeno para alimentos no es una ciencia exacta, pero al considerar el volumen del contenedor, el tipo de alimentos y la duración del almacenamiento, puede tomar una decisión informada. El uso de la cantidad correcta de absorbedores de oxígeno puede marcar una gran diferencia en la calidad y la vida útil de sus productos alimenticios.
Si estás en la industria alimentaria o simplemente a alguien a quien le encanta almacenar comida en casa, tenemos los absorbentes de oxígeno adecuados para ti. Ofrecemos una amplia gama de absorbentes de oxígeno en diferentes tamaños y capacidades para satisfacer sus necesidades específicas. Ya sea que esté almacenando un pequeño lote de galletas caseras o una gran cantidad de productos alimenticios comerciales, podemos ayudarlo a encontrar la solución perfecta.
Si está interesado en comprar absorbedores de oxígeno para sus necesidades de almacenamiento de alimentos, no dude en comunicarse. Estamos aquí para ayudarlo con cualquier pregunta que pueda tener y ayudarlo a tomar la mejor opción para sus productos alimenticios.
Referencias
- "Embalaje de alimentos: principios y práctica" de Yam, KL
- "Handbook of Food Preservation" de Rahman, MS